Die alte Käsetradition wird heute durch die Herstellung von "Formaggella di Tremosine", einem Weichkäse, und "Garda", einem halbfesten Hart- und Halbhartkäse, der je nach Reifegrad als Mahlzeit oder gerieben verzehrt werden kann, fortgesetzt.
Mit seinem wohlriechenden Geschmack und dem zarten Duft der Essenzen von Bergwiesen wird er in Räumen mit ausgewählten Schimmelpilzen gekonnt gereift, um ein einzigartiges, exquisites und sehr bekömmliches Produkt zu erhalten.
Er wird in Altipiano di Tremosine, im Alto Garda Bresciano Park, hergestellt.
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