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Piatti tipici e sapori della tradizione

I piatti tipici della Valpolicella sono legati ai vari periodi dell'anno, in cui si festeggiano diverse ricorrenze tipiche.

Protagonisti in Valpolicella sono le tagliatelle in brodo con i fegatini, trippa in brodo, polenta brustolà e renga (polenta abbrustolita e aringhe, tipico della Quaresima) per finire con la polenta e formàio (polenta e formaggio Monte Veronese).

La pearà è sicuramente un must da assaggiare se si passa in questa zona, ma anche la polenta, accompagnata da carne, salumi o formaggi.

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