BACCALÀ ALLA GARDESANA

Per combattere la noia in quarantena prova a cimentarti in qualcosa di nuovo come provare qualche nuova ricetta!

Oggi ti presentiamo un must del Lago di Garda: Il Baccalà alla Gardesana!

 

INGREDIENTI:

 

- 1 kg di stoccafisso

- Farina

- Grana

- 4/5 acciughe

- Sale e pepe

- 2 gambi di sedano, salsa di pomodoro

- 1 dl olio evo del garda

- Aglio

- 4 cipolle e prezzemolo

 

 PREPARAZIONE:

Prendere il baccalà già bagnato nell'acqua e tagliarlo a pezzi, infarinarlo e metterlo in un piatto spolverizzando con sale, pepe e grana.

 

A parte tritare il prezzemolo, aggiungere l'aglio, le acciughe deliscate.

Mettere sul fuoco una teglia con olio, le cipolle e il sedano, tutto tagliato a pezzetti piccoli e rosolare.

 

Aggiungere aglio, prezzemolo e le acciughe, che si devono sciogliere. 

 

Aggiungere il baccalà e rosolare dolcemente, quindi bagnarlo con la salsa di pomodoro e portarlo a cottura. 

 

Servire con polenta e gustarselo!

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