Die lokale Küche und die kulinarischen Produkte von Verona sind sehr vielfältig und oft sehr anders als das, was man im Ausland über die Italienische Küche denkt. Die Küche von Verona basiert sich nicht nur auf Nudeln, sondern vor allem auf „Polenta“, den typischen Maisbrei, und auf Reis, typisches Gericht von Süd Verona. Das typische Fleisch ist Pferdefleisch oder Eselfleisch, mit Rezepte, die  seit mehr als einem Jahrtausend überliefert werden. Die Fische sind die aus Gardasee. In der Zone von Verona finden wir zahlreiche typische Produkte, die in den letzten Jahre immer mehr Qualitätszertifikaten und Gütesiegel bekamen. Im Zentrum gibt es viele historische Kneipen, wo man typische Produkte probieren kann.