Sant'Ambrogio di Valpolicella ist ein strategisches Gebiet zwischen der Stadt Verona und dem Gardasee: Die Weinberge erstrecken sich entlang der Hügel und ehren das prestigeträchtigste lokale Produkt, den Amarone DOCG Wein.
Sant'Ambrogio ist nicht nur für seine ausgezeichneten Weine bekannt, sondern auch für seinen wertvollen Marmor mit seiner einzigartigen Farbe und Struktur.
Tatsächlich wird hier seit der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts Stein abgebaut: Die lombardischen Meister, die in das Valpolicella zogen, um den örtlichen Stein zu suchen und zu kaufen, errichteten eine kleine Kirche, die ihrem Schutzheiligen Sant'Ambrogio gewidmet war und um die herum das Dorf entstand, das noch heute seinen Namen trägt.
Das gesamte Gebiet ist geprägt von typischen historischen Dörfern wie Gargagnago (bekannt als Borgo dell'Amarone), Monte und Ponton.